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プロフィール
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 徳島「青柳」「婆娑羅」、東京・虎ノ門「青柳」の他、お台場「basara」など。2004年春、フランス共和国農事功労章シュバリエを授与される。著書に『味の風』（柴田書店）、『小山裕久の日本料理で晩ごはん』『続小山裕久の日本料理で晩ごはん』（朝日新聞社）などがある。 |
著書
和書
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『鯛の本』 小山裕久 著／三好和義 写真 単行本（淡交社） |
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『日本料理神髄』 文庫（河出書房新社） |
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『続 小山裕久の日本料理で晩ごはん』 大型本（朝日新聞社） |
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『小山裕久の日本料理で晩ごはん』 大型本（朝日新聞社） |
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『恋する料理人』 単行本（講談社） |
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『右手に包丁 左手に醤油』 文庫（文春文庫PLUS） |
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『「幸福の食卓」100のヒント』 単行本（講談社） |
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『本になった料理学校 8 青柳 小山さんの煮魚 焼き魚教室』 （千趣会） |
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『日本料理で大切なこと』 単行本（光文社） |
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『日本料理で大切なこと』 文庫（光文社・知恵の森文庫） |
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『和食のデザート 』 単行本（講談社） |
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『小山裕久の「おいしい日本料理」―基本から、毎日のおかず、 もてなし料理まで』 大型本（プレジデント社） |
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『鯛の鯛』 単行本（柴田書店） |
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『味の風』 大型本（柴田書店） |
洋書
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『SAVEURS DU JAPON』 （ALBIN MICHEL) |
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『JAPAN und seine ESSKULTUR』 （ALBIN MICHEL) |
